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商品の詳細：フェンネルシード　５００ｇ

ウイキョウ（茴香）は、セリ科ウイキョウ属の植物です。英語名をフェンネルと言います。原産地は地中海沿岸で、大きいもので２メートルに達することもある大型の多年草です。初夏から真夏にかけて、黄色の小花を咲かせ、秋に麦のような形をした茶褐色の果実を作ります。若葉や果実には、独特の甘いスパイシーな香りがあり、香辛料やハーブとして、食用または薬用に用いられます。
ウイキョウの果実を採取して、陰干ししたものを生薬の「茴香」として用います。成分は、精油成分のアネトールが主成分で、その他に、フェンコンやピネンなどの精油、脂肪油、ビタミンなども含みます。芳香成分が胃腸の働きや体の巡りを良くすると言われおり、古くから香辛料やハーブ、生薬など様々な方法を用いて、生活の中に取り入れられてきました。

フェンネルの粉末はこちらをご覧下さい。

小茴香と大茴香の違い

フェンネルの別名を小茴香と言います。小茴香に対して大茴香と呼ばれるのはスターアニスこと八角。フェンネルはセリ科植物ですが、スターアニスはシキミ科なので、茴香という名前が同じでも植物の科が異なっています。スターアニスは、料理などの香辛料に使われることが多く、主成分はフェンネルと同じ精油成分のアネトールで、中薬の性味は、どちらも辛・温で、散寒する性質があると言われますが、その働きはフェンネルの方が強いと言われています。

フェンネルシードの拡大写真

【 お召し上がり方 】

鍋またはやかん等に、コップ約３杯分の水を注ぎ、本ピンをお好みにより、５ｇ〜１５ｇ入れて、弱火にかけます。沸騰後約５分〜１５分煮込みます。 熱いうちにカスを捨てて、そのまま又はお茶がわりに、数回に分けてお召し上がりください。

【 保存方法 】

天産物のため、吸湿してカビが生えたり、虫がつくものもありますので、開封後は口を閉め、袋ごと密封容器に入れて保管してください。

【 ご注意 】

• 本品は、草根木皮などの天然物質ゆえに、吸湿してカビが生えたり、虫がつくものもありますので、保存には十分ご注意下さい。
• 品質保持のため、脱酸素剤や、防湿剤が入っている場合があります。お召し上がりなきようご注意ください。
• 天産物のため、色、におい、味などが多少異なることがありますが、品質には問題ありません。
• 開封後は、長く放置しないで、なるべく早くお使い下さい。
• 製造にあたって、品質には細心の注意をはらっておりますが、ご不審な点がありましたら、ご一報下さいますようお願い致します。